Recipe : पात्रा । पतरोड़ा । पतरवेलिया । Patarveliya Recipe in Hindi

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पात्रा एक बहोत ही फेमस स्नैक्स की वैरायटी है। यह रेसिपी बहोत ही कम तेल में बनती है। यह गुजरात और महाराष्ट्र में street food में मिलने वाली एक बेहतरीन रेसिपी है जो अर्बी के पत्तो को बेसन के घोल से स्टफ करके बनायीं जाती है।

यह रेसिपी  इंग्लिश में पढ़े Patra Recipe in English 


Recipe Details below:

पतरोड़े । पात्रा 

Prep Time :15 mins
Cook Time : 20 mins
Total Time : 35 mins
Main Ingredient : बेसन और अर्बी के पत्ते
Serves : 3
Cuisine : गुजरात ,महाराष्ट्र

बेसन के घोल की सामग्री  :

  • बेसन - 1 + 1 /2  कप 
  • नमक - स्वादनुसार
  • लाल मिर्च पाउडर  - 1 tsp 
  • हल्दी पाउडर  - 1 tsp 
  • चिनी  - स्वादानुसार 
  • तेल - 1 चमच्च 
  • अदरक - मिर्च पेस्ट - 1 tsp 
  • पानी - 3 -4 चमच्च  


और सामग्री :

  • अर्बी के पत्ते - 5 मध्यम साइज के 
  • ऑइल /तेल  - 1 tbsp 
  • राई - 1 tsp 
  • जीरा  - १ tsp 
  • करी पत्ता - 4 से 5 
  • सफ़ेद तिल - 2 tsp  

Method / Assembling । विधि :

  1. अर्बी के पत्ते को अच्छी तरह से धोकर सुखा दे। 
  2. अब सारी बेसन की सामग्री मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करे। 
  3. अब अर्बी के पत्ते की नसों को काट लीजिये और बेसन का घोल अच्छी तरह से लगाए। 
  4. अब बेसन के घोल के ऊपर दूसरा पत्ता opposite direction में रखे और वापिस से घोल लगाए। 
  5. सारे पत्तों के लिए यह दोहराए। 
  6. अब सारे पत्तो को अच्छी तरह से रोल करले। 
  7. एक स्टीमर में यह रोल 15 मिनट के लिए स्टीम होने के लिए रख दे। 
  8. ठंडा होने पर छोटे टुकड़ो में काट ले। 
  9. एक पैन में तेल गर्म करे। 
  10. अब उसमे राई और जीरा डाले साथमें तिल भी दाल दे। 
  11. करी पत्ते दाल दे। पात्रा डाल के 5 मिनट तक भुनले। 
  12. गरमा गरम परोसे।

Note:

  • बेसन के घोल में एक साथ ज्यादा पानी न डाले। जरूरत के हिसाब से डाले। 

Availability Of Products :







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Have a great day....
Love,
Priya...........

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bonjour&welcome

authorHey there,I'm Priya Joshi -Girl behind this blog.I live in Pune with my husband.I started journey as food blogger in 2014..I have done my graduation in computer applications.so,basically i have software background.Apart from that i love cooking a lot ,I love to try new recipes and love to replicate them at home as well.
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